苕粉的家常做法（那一碗令人神往的肉末苕粉）

用料

• 苕粉 100g
• 肉末 50g
• 花椒 适量
• 生姜 适量
• 大蒜 适量
• 葱 适量
• 干辣椒 少许
• 生抽 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 青椒 适量

做法步骤

1、苕粉用水稀释，少量多次，搅拌均匀。

2、锅里倒油，再把苕粉倒进去。

3、开中火把苕粉煎定型。

4、苕粉放凉后切成块。

5、准备点肉切成末。

6、锅里倒油，把肉末倒进去炒熟。

7、放花椒、葱姜蒜和豆瓣酱炒香。

8、放干辣椒炒一会。

9、加一勺生抽提鲜。

10、把苕粉倒进去炒匀。

11、加一碗水小火煮十分钟。

12、开大火收汁，加一勺盐和一勺鸡精调味。

13、加点青椒就可以出锅了。

14、装盘，好吃的肉末苕粉就做好了。