酒蒸蛤蜊的做法步骤（一道让人回味无穷的家常美食）

蛤蜊鲜美可口，搭配上醇香的白酒，用蒸制的方式呈现，是一道简单易做的家常美食。今天，我将向大家介绍酒蒸蛤蜊的家常做法，让你轻松制作出这道美味佳肴。

食材：

• 蛤蜊 500 克
• 洋葱 1 个
• 蒜 2 瓣
• 姜 1 块
• 辣椒 1 个

调味料：

• 白酒 3 勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

  

步骤：

1. 蛤蜊洗净，泡水30分钟，吐沙备用。
2. 洋葱、蒜、姜、辣椒切末备用。
3. 将蛤蜊放入蒸锅，加入适量清水，放入洋葱、蒜、姜、辣椒末。
4. 煮开后，加入白酒、盐和胡椒粉调味。
5. 取出蛤蜊，控干汁液，即可食用。

小贴士：

1. 蛤蜊泡水时间不宜过长，以免影响口感。
2. 在蒸制过程中，要掌握好火候，以免蒸老。
3. 如果喜欢辣味，可以在烹饪过程中加入适量的辣椒粉或辣椒酱。
4. 在取出蛤蜊时，要小心不要将汁液倒掉，以免影响口感。

这道酒蒸蛤蜊以其鲜美的口感、丰富的营养和简单的做法成为了家庭聚餐的热门菜品。如果你喜欢这道菜，不妨在家人面前露一手，让他们品尝到你精湛的厨艺。