小小红豆消水肿，补肝肾，抗老化，对于女性非常好，非常神奇的豆子。世界卫生组织建议我们每天都要吃豆类。红豆里的铁补血，钾利尿消水肿，膳食纤维有助于肠道蠕动。连壳一起吃（如红豆沙）膳食纤维会更高。
中医说五色入五脏，红豆入心。像手脚冰凉，循环差，血压忽高忽低，都可以吃红豆来改善。
为什么有人喝红豆汤会越来越胖呢？
红豆属于淀粉类的豆子，利水的关键是皮中的皂苷素，利水的话就需要喝清液，就是皮不破的那种，若是煮破了，淀粉过多，不但不能消水肿，还易因为热量过高而引起肥胖，特别是孕妇更需要掌控好，看你需要的是利水，还是补充铁，营养。
利水煮法
冷水+红豆，煮15分钟，焖5分钟，皮不破为益。切记不要泡软，泡的时候红豆很容易开口。
红豆鲈鱼汤
原料：红豆 鲈鱼汤 当归 桂枝 玉米须
这是一道很好的消肿美容的汤，特别是对于受伤、坐月子的人。一方面可以促进伤口的愈合，消除水肿。另一方面可以很好的分泌乳汁。
